Мы привыкли к утверждениям, что все природные источники питания полезны и хороши для нас. Но оказывается, что некоторые из наших любимых растительных ароматизаторов, такие как, чай и кофе, могут принести больше вреда, чем пользы и разрушают нашу ДНК.
Ученые онкологического центра Johns Kimmel в своем отчете исследований пищевых и химических продуктов указали, что
чай, кофе, и дымовые ароматизаторы, разрушают нашу ДНК на уровне, сопоставимом, с причиненным разрушением в следствии применения препаратами химиотерапии.
Исследователи в лаборатории проверили эффект некоторых популярных продуктов питания и пищевых ароматизаторов на культурах клеток и обнаружили, что
известный ген p53, который защищает клетки, становится злокачественным, если в наш организм попадают некоторые компоненты зеленого и черного чая, кофе и приправ "жидкий дым" которые используются для придания аромата в колбасах и мясных полуфабрикатах.
Эти продукты вызывают 30-ти кратное увеличение активности гена p53, после того как были добавлены в клетки, что сопоставимо с воздействием химиотерапевтических препаратов на этот ген, например этопозида, которые подавляют рост раковых клеток.
Ген p53 начинает активироваться тогда, когда ДНК повреждена, и ген вызывает ряд ответов, которые пытаются восстановить пострадавшие ДНК.
Для измерения активности р53, исследователи пометили человеческие клетки флуоресцентным маркером, что бы они могли светиться, когда ген начинает активизироваться, а затем добавили определенное количество продуктов и ароматизаторов. 18 часов спустя, культуры с черным и зеленым чаем, кофе и жидким дымом все начали светиться, указывая, что p53 активизировался и совершает попытки убрать повреждения. Тесты с другими ароматизаторами, в том числе рыбным соусом, копченой паприкой, порошка васаби, не показали активности p53.
Оказывается, что эти продукты и ароматизаторы содержат некоторые химические вещества - такие как пирогаллол и галловую кислоту - которые, как полагают исследователи, несут ответственность за повреждения ДНК.
Полигаллол содержится в кофе, чае, копченостях, а также в красках для волос и сигаретном дыме.
Отчего растения (чай, кофе) содержат данные вредные вещества, который способны разрушить нашу ДНК?
По всей вероятности, таким образом они защищают себя от травоядных животных. В процессе эволюции растения (чай, кофе) вырабатывали яды, животные в свою очередь – защитные механизмы.
Photo © iStockphoto.com © Fotolia.com
Photo: wikipedia.org
Посетите и поделитесь Вашими мыслями на форуме
Понравилось?
Подпишитесь на обновление через
и Вы будете получать самые актуальные статьи
в момент их публикации.
(2 оценок, в среднем: 4,00 из 5)
Loading ...
Комментариев нет
В настоящее время нет комментариев для Чай и кофе разрушают нашу ДНК. Может Вы хотели бы добавить один из Ваших?