Аппетитные мясные рулетики к праздничному столу

Состав:
Свиное филе - 700 г.
Грибы - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 40 г.

Приготовление:

Начинаем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать
Моем и чистим шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавим в сковороду нарезанные грибы. Жарим все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты
Высыпаем содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же
Добавьте тертый сыр
Хорошенько все перемешать, добавить соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь готовим мясо. Порежем свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку
На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки
Загнуть мясо и заверните в рулетик
Зафиксировать с помощью зубочисток или нити
Такие же действия проделайте со всем мясом
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды
Полить рулетики сливками
Посыпать черным меленым перцем и солью. Поставить в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус